1、按操作压力分类
按操作压力可分为常压式和真空式两类。常压干燥设备可以采用任何一种或几种形式同时传热，而真空干燥设备的特点是以传导传热和辐射传热居多，多数以间歇产生为主，真空干燥设备主要处理热敏性物料和有溶剂回收的物料。
2、按操作方式分类
按干燥设备操作方式可分为间歇操作和连续操作两类。这里应该说明的是有些干燥设备可有间歇和连续两种操作方式，而有些干燥设备只能有一种。
3、按被干燥物料的状态分类
常见被干燥物料状态可以分为块状、带状、粒状、膏状、滤饼状、纤维状、溶液状或浆状等，在许多情况下物料的原始状态决定选择干燥设备的形状。
4、按传热方式分类
按干燥设备传热方式可以分为对流传热干燥设备、传导传热干燥设备、其他如辐射传热以及多种传热方式的干燥设备等。
5、按使用干燥介质的种类分类
对流传热可以分为空气、烟道气、过热蒸汽、惰性气体为干燥介质的干燥设备。传导传热可分为导热油、热水、蒸汽等。
6、按干燥设备的传热过程分类
一种较新的分类方法，把干燥设备分为两大类、五小类。两大类是绝热干燥过程和非绝热干燥过程。绝热干燥过程又可分为两类：一是小颗粒物料干燥器，例如喷雾干燥器、气流干燥器、流化床干燥器、移动床干燥器及回转圆筒干燥器等；二是块状物料干燥器，例如箱式干燥器中的隧道式干燥器、多层式及带式干燥机等。非绝热干燥过程可分为三小类：真空干燥、传导传热干燥、辐射传热干燥，其特点是非绝热系统。
7、按干燥设备的结构分类
按干燥设备的结构可以分为喷雾干燥器、流化床干燥器、气流干燥器、回转圆筒干燥机、滚筒干燥机、各种箱式干燥器、带式干燥机等。
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